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Mostocotto – Prodotto tradizionale della Daunia
Mostocotto – Prodotto tradizionale della Daunia
Mostocotto
Fascia di prezzo: da €11,00 a €17,00
Ordine minimo: 6 bottiglie o multipli
Il prezzo si riferisce alla singola bottiglia
ORIGINE DEL NOME
Il Mostocotto (frequentemente chiamato anche “Vincotto”) firmato Saracino è un pilastro della tradizione gastronomica della Daunia e della Puglia. Si tratta di un prodotto storico e totalmente naturale, ottenuto seguendo l’antica ricetta contadina tramite una cottura lenta del mosto d’uva per diverse ore. Durante questo processo il mosto si riduce e si addensa, concentrando i suoi zuccheri naturali e sviluppando un sapore inimitabile, dolce e piacevolmente caramellato, rigorosamente senza zuccheri aggiunti.
PROFILO E CARATTERISTICHE
- Ingredienti: 100% Mosto d’uva pugliese.
- Sapore: dolce, vellutato ed equilibrato, con profonde note caramellate derivanti dalla cottura.
- Formati disponibili: confezionato nei pratici formati da 0,5 L, 0,75 L e 1 L per rispondere a ogni esigenza d’uso.
USO IN CUCINA E ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Il Mostocotto è un ingrediente incredibilmente versatile in cucina gourmet e tradizionale. Può essere impiegato in totale sostituzione dello zucchero o del miele ed è l’ingrediente insostituibile per la preparazione e il condimento di dolci tipici natalizi e tradizionali pugliesi come le cartellate, i taralli neri, i mustaccioli (o mostaccioli), i pupurati e il grano cotto. Inoltre, si rivela eccezionale come condimento a gocce per insaporire ed elevare piatti di carne e taglieri di formaggi stagionati.
